Weisse Klösse
 
1kg gekochte Kartoffeln, durch die Kartoffelpresse oder stampfen. 200g Weizenmehl, 2 Eier, Salz. Gut durchkneten, eine lange Rolle formen und schräg in doppelt-daumendicke Rauten schneiden. In kochendes Salzwasser geben (und zwar sofort nach dem Schneiden, Topf ohne Deckel), kochen bis sie nach oben steigen. Dann sind sie nämlich fertig.

(Sog. Weisse Klösse aus Oberschlesien)

Dazu: alles was Sosse ergibt, z.B. Schmorbraten, Schweinebraten, Ente, Gans, Fasan; WILD.

Mein Tipp: Löffeln!

Aus der Kiste Brutzeln und spachteln

Webcat72 - 4. Dez, 10:45

ich glaub das sind schlesische Gnocchi oder ;-?

Flieg wie ein Igel - 4. Dez, 11:05

Im Prinzip ja; ähnliche gibts aber auch in Böhmen. Es sieht etwas geordneter auf dem Teller aus, so 2-3 von diesen Klössen. Obwohl dann alle sofort zerrupft und inhaliert werden :-))
128minuten (Gast) - 5. Dez, 21:08

knödel

das kann meine Uroma am bestesten und sons keiner. Alles Plagiate!

Flieg wie ein Igel - 5. Dez, 21:39

OK. Knödel. Meinswegen, da hab ich keine Aktien drin, bis auf meine phänomenalen Semmelknödel.

Wir sprechen über KLÖSSE!

Und ich bin der unstrittige Supererbe des Superklösserezeptes meiner Omma!

Hau rein!
128minuten (Gast) - 6. Dez, 15:24

es gibt einen Unterschied zwischen Knödel und Klössen? ich dachte immer, dass wäre das gleiche....
Flieg wie ein Igel - 6. Dez, 16:41

Mal so gesagt:

Klösse bestehen aus Kartoffeln.

Knödel ist nicht nur ein regionaler Ausdruck, z.B. Bayern, und kann aus allem möglichen bestehen (Semmeln, Quark, Kartoffeln, mit Hefe, Obst usw-undsofocht).

128minuten (Gast) - 8. Dez, 12:52

ok.. klösse sind dann erdäpfelknödl bei uns

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